Pour la salle, en deux minutes. Le Béiergaart, lui, se vit sans réservation.
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À l'angle de la rue de Trèves, Beim Zeutzius tient son comptoir depuis l'aube du siècle dernier. On vient ici pour ce qu'on ne trouve plus ailleurs : une cuisine luxembourgeoise sans manière, les pompes Clausel en cuivre rouge, une table pour s'attabler des heures.
Kniddelen le soir, tartines à toute heure, Béiergaart dès les beaux jours. Pas de carte fusion, pas de service compliqué, juste l'accueil luxembourgeois dans toute sa simplicité.
Pompes en cuivre, affiches d'époque, piano vintage et caisses Clausel. Les détails qui racontent un siècle de comptoir.
À l'arrière du bistro, derrière la porte qui s'ouvre dès les beaux jours, le Clauseler Béiergaart déploie cinq cents mètres carrés de gravier, de tilleuls et de grandes tables en bois. C'est le jardin de bière luxembourgeois dans toute sa simplicité.
On y vient sans réservation, on s'y installe sur un banc, on appelle une pression Clausel au bar. Les tartines arrivent en cinq minutes, les enfants courent autour des tables, les voisins de Clausen passent dire bonjour. Quand le soleil baisse, les guirlandes s'allument et l'on prolonge la soirée jusqu'à la fermeture.